Képaláírás: A torma. (a. b. c.), f. táska felnyitva; - g. rekeszfal magvakkal.

Ismertető szöveg: "A torma-kalánfü vagy röviden torma (Cochlearia armoracia L.) egyike a legismertebb mellékótel§inknek. Főleg meglehetősen vastag, 80 cm. hosszú gyökereit használják. Eredeti hazája a Kelet, azonban folyóink mentén több helyen elvadulva is előfordul, továbbá nagy mennyiségben termesztik. Szétreszelt gyökerei rendkivül csipösszagúak és ízűek, ami a bennök foglalt és a mustárolajhoz hasonló összetételű olajtól van. Nyersen eczettel-olajjal leöntve, továbbá tejföllel főzve, mártásnak készítik. "
(Forrás: https://mek.oszk.hu/15400/15484/pdf/15484_2.pdf)