Képaláírás: Osztriga és részei
a. szájnyílás, melyet a köpenyeg (b) csücske fed; - b. köpenyeg; - c. záróizom; - e. kopoltyú.

Ismertető szöveg: "Osztriga-féléle (Ostreidae). Lábuk gyengén kifejlődöhéjuk assymetrikus, egyik felökkel valamely szilárd tárgyhoz vannak nőve; egy záróizmúak; végbelük a szivén nem megy keresztül. Legismertebb képviselője az ehető osztriga (Ostrea edulis L., XX IV. tábla, 20. ábra); héja többnyire kerek tojásalakú, különben változó formájú; barnásfehéres szinü. 8-10 cm. nagy. Tömegesen élnek együtt az európai partok közelében; különösen Svéd- és Dánország, Hollandia, Angol-, Franczia- és Olaszország híresek osztrigáikról, ahol azután keményebb talajú helyeken ú. n. osztriga-padokat képeznek. Mintegy 9-36 m. mélységben élnek, nagyobb mélységben nem igen fordulnak elő. Rendesen a lankás partokon szeretnek tanyázni, meredek partokon nem igen tenyésznek; innét van az, hogy a magyar tengerparton - bármennyire is szeretné a kormány az osztriga-tenyésztést meghonosítani - mindeddig nem sikerült őket eredményesen tenyészteni. Tenyészésük másik feltétele a tenger-víznek 2%-os sótartalma, annál nagyobbnak vagy kisebbnek nem igen szabad lennie.... "
(Forrás: https://mek.oszk.hu/15400/15484/pdf/15484_1.pdf)