Képaláírás: Úszó heringek

Ismertető szöveg: "A hering (Clupea harengus L.) teste oldalt összemott, szája csúcsba nyíló; ezüstös pikkelyei nagyon hamar kihullanak. Ezüstös-kék, vöröses-sárgás színben fénylő. Hátsörénye teste közepén van. Hossza 20-25 cm. Az Atlanti-Oczeán északi részében, a Keleti- és Északi-tengerekben megmérhetetlen mennyiségben él. Különben előjövési helye és főleg ivása szerint több alakját (rasse) ismerjük. Általában megkülönböztetjük a parti és siktükri formáját. Az utóbbi fontosabb, mert ez képezi főleg a halászás tárgyát, A tengerparttól mintegy 4-600 km. távolságban élnek és csak ivás ideje alatt, tavaszkor (márczius-május) és őszkor (szeptemberoktóber) közelednek a partok elé, midőn fogják őket. Evenként több ezer millió halat fognak össze. Egyedül csak Norvégiában 50,000 ember foglalkozik heringhalászattal. Különbözöképen elkészítve kerül a kereskedésbe. íg y : besózva (sóshering, Pöckel-hering), frissen (zöld hering), füstölve (Bückling), hagymával és fűszerrel berakva (töltött hering), marinirozva (keleti-tengeri hering) stb. "
(Forrás: https://mek.oszk.hu/15400/15484/pdf/15484_1.pdf)